Cách làm trà sữa Đài Loan chuẩn vị kinh doanh

Trong 5 năm trở lại đây trà sữa trân châu Đài Loan không còn là một cái tên quá xa lạ với giới trẻ tại Việt Nam. Không chỉ mua trà sữa tại các cửa hàng trà sữa, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra một ly một ly trà phù hợp với khẩu vị của mình, sau đây cùng xem cách thực hiện cũng như nguyên liệu pha chế là gì nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cách làm trà sữa Đài Loan

Trà sữa trân châu Đài Loan ngon theo một nét đặc biệt, khác với vị trà sữa Hàn Quốc hay trà sữa Thái Lan. Nhờ các bí quyết đặc biệt mà loại thức uống này luôn được nhận được sự ưa chuộng đặc biệt của giới trẻ. 

Các nguyên liệu cần được chuẩn bị 

  • Trân châu đen hoặc trân châu trắng, bạn có thể đặt mua các loại hạt tại các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu để nấu trà sữa. Nếu bạn có thời gian và đảm bảo an toàn hơn thì bạn có thể tự làm tại nhà. 
  • Trà đen OP 1, CTC hoặc Pekoe là trà chuyên dụng được dùng để nấu trà tại các cửa hàng trà sữa nổi tiếng. 
  • Sữa bò tươi không đường và 1 hộp sữa đặc, bạn có thể thay sữa đặc bằng sữa bột dành cho trẻ em để tăng vị thơm ngon. 

Dụng cụ thêm để làm trà sữa Đài Loan

Chuẩn bị thêm các dụng cụ sau để có thể làm trà sữa Đài Loan ngon ngay tại nhà:

  • 1 nồi để nấu nước.
  • 1 chén để đựng trân châu.
  • ông hút cỡ lớn. 
  • ly lớn để pha trà
  • Dụng cụ dùng để lọc trà nên loại có lỗ nhỏ để loại bỏ cặn trà tốt hơn. 
  • Nước đá. 
  • Để tăng thêm vị ngon cho thức uống có thể thêm các loại thạch trái cây, thạch phô mai…những loại tạch mà bạn muốn thưởng thức. 

Chỉ với những dụng cụ đơn giản bạn đã có thể sử dụng để làm ra một ly trà sữa thơm ngon chuẩn vị. 

Các bước để chế biến trà sữa Đài Loan 

Trà sữa không chỉ đơn giản chỉ là pha trà với sữa mà cần phải có các bước tiêu chuẩn. Các bước để chế biến món trà sữa trân châu Đài Loan thơm ngon tại nhà vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần học theo các bước dưới đây là có thể dễ dàng có được 1 ly trà chuẩn vị. 

Bước 1: 2 lít nước đổ vào nồi lớn và đun sôi tiếp theo cho phần trân châu đã chuẩn bị vào (đảm bảo nước đã sôi kỹ) dùng đũa để khuấy đều tránh việc Trân châu bám vào đáy nồi. Tiếp tục đun sôi trong 30 phút sau đó tắt bếp và ủ thêm 15 phút để Trân châu nở ra hoàn toàn. 

Bước 2: Vớt phần trân châu cho vào nước đá đã chuẩn bị sẵn để làm nguội bớt, thêm vào 100gr đường cát vàng để tăng thêm vị ngọt cho chân trâu. Sau đó đổ phần trân châu ra đồ đựng. 

Bước 3: Đun sôi 1 lít nước tương ứng với 15 gram trà, đổ ra nước vào ngâm trà trong 12 phút. Sau đó rót trà qua tấm vải lọc và dụng cụ lọc để loại bỏ hoàn toàn cặn trà. 

Bước 4: Cho 150ml sữa tươi và 20ml sữa đặc khuấy đều sau đó cho thêm 100ml trà vào sao cho vừa vị nhất. 

Bước 5: Cho trân châu ra ly sau đó đổ trà sữa đã pha bào. 

Bí quyết tạo nên món ngon cho trà sữa Đài Loan

Để tạo nên một ly trà sữa trân châu Đài Loan thơm ngon thì bên cạnh các nguyên liệu thơm ngon thì cũng cần có thêm một số bí quyết đặc biệt trong công thức. Tôi sẽ bật mí cho bạn một số bí quyết để tạo nên ngon này tại nhà

  • Chọn trà: có rất nhiều loại trà với các độ mạnh nhẹ khác nhau. Nếu bạn ly trà có vị trà đậm thì có thể chọn trà Ô Long, loại trà này hơi đắng nhưng lại vô cùng thơm. Nếu bạn muốn uống một ly trà không quá đậm thì có thể chọn trà đen (Hồng trà truyền thống). Vì trà nhẹ nhất và cũng thơm nhất là trà nhài, trà sữa nhài thơm và vị trà rất nhẹ. 
  • Sữa: sữa nên được dùng là sữa tươi không đường, sữa béo hoặc nếu không có thì có thể dùng sữa bột dành cho trẻ em. 
  • Trân châu: có 1 loại là trân châu trắng (giòn, vị thơm ngon) và trân châu đen (dẻo, dai). Cả 2 loại này đều được bán tại các cửa hàng chuyên cung cấp các nguyên liệu trà sữa. 
  • Tỷ lệ đường-đá: tỷ lệ đường và đá phụ thuộc vào khẩu vị của mỗi người nên tùy theo khẩu vị để tăng giảm. 

Các thương hiệu trà sữa Đài Loan nổi tiếng nhất

Trên thị trường Việt Nam, có rất nhiều thương hiệu trà sữa trân châu Đài Loan nổi tiếng, được rất nhiều người biết đến. Một số thương hiệu có tên tuổi trên thị trường trà sữa tại Việt Nam là:

Trà sữa Heytea

Thương hiệu nổi tiếng nhất nhờ trà phô mai nổi tiếng trên thế giới. Các món trà trong thực đơn được lựa chọn nhiều nhất là Trà cheese, Fruity Boom, Trà nguyên chất…nét đặc biệt tạo nên thương hiệu trà này là nguyên liệu trà chính là trà ô long.

Trà sữa The Alley

Lại là một thương hiệu được giới trẻ Việt Nam yêu thích nhờ hương vị truyền thống riêng, các loại topping đều được chế biến thủ công nên đảm bảo an toàn cho người sử dụng.  Ba loại thức uống đặc trưng của hãng trà sữa này là Deerioca đường nâu, matcha đường nâu và cacao đường nâu Deerioca. Những viên trân châu ngọt được nấu đúng chuẩn tạo nên vị ngon đặc biệt của thương hiệu này. 

Trà sữa trân châu Đài Loan- Tiger Sugar

Nếu là “fan cứng” của trà sữa trân châu Đài Loan thì chắc chắn ai cũng biết đến Tiger Sugar. Nét đặc trưng của các ly trà sữa của thương hiệu này là các đường sọc trên ly được hình thành từ siro đường nâu hòa quyện với sữa. Những món chính là sữa tươi trân châu đường nâu với kem Mousse. Nhược điểm của thương hiệu này là các loại đồ uống không thể tự điều chỉnh vị ngọt, những người không thích đồ uống ngọt sẽ không hợp với loại trà sữa này. 

Trà sữa Sharetea

Sharetea cũng là một thương hiệu trà sữa trân châu Đài Loan nổi tiếng tại Việt Nam. Gồm các loại trà sữa được yêu thích nhất là Trà đen Ruby, Mojito dâu, Trà đen Assam. Trà sữa trân châu cổ điển cũng là một trong những món bán chạy nhất tại các cửa hàng Sharetea. 

Mỗi thương hiệu trà sữa đều có những nét đặc trưng riêng. Để đánh giá rằng thương hiệu nào ngon nhất thì rất khó. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà sẽ có một thương hiệu yêu thích riêng. Hiện nay tại Việt Nam, bạn có thể dễ dàng được thưởng thức một ly trà sữa ngon từ các thương hiệu nổi tiếng. Tuy nhiên không phải cửa hàng nào cũng giữ được vị ngon đặc biệt, nên muốn thưởng thức bạn nên qua Đài Loan 1 lần để trải nghiệm.

Trà sữa Đài Loan bao nhiêu calo

Trà sữa là một thức uống giúp giải khát, giải tỏa tâm trạng một cách hiệu quả, được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, trà sữa trân châu Đài Loan chứa rất nhiều calo không thích hợp cho những người đang muốn giảm cân, những người đang có các vấn đề về sức khỏe. 

  • Total fat: 2%
  • Saturated fat gram : 5%.
  • Polyunsaturated fat 0gram, Monounsaturated fat 0g. 
  • Cholesterol 4mg 1%
  • Sodium 61mg 3%
  • Carbohydrates 9%
  • Dietary Fiber 1gram 4%
  • Sugars 24gram
  • Protein 1gram
  • Vitamin A 1%
  • Vitamin C 0%
  • Calcium 0%
  • Iron 0%.

Phần trăm được tính dựa trên chế độ ăn 2000 calo.

Chính vì vậy trà sữa trân châu Đài Loan có là thức uống được yêu thích của bạn, nhưng để đảm bảo bạn cũng nên hạn chế việc uống trà sữa. Để đảm bảo an toàn và vệ sinh bạn có thể chọn cách tự làm trà sữa tại nhà. An toàn hơn nữa là các loại nguyên liệu như trân châu, thạch bạn tự làm. 

Xem thêm nhiều công thức pha chế thú vị nhấn: Công thức pha chế đồ uống