Hướng dẫn cách làm chân gà sốt thái rút xương ngon miễn chê

Cuối tuần đến rồi và bạn đang tìm kiếm một món ăn đặc biệt để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè? Hãy để TIMGIATOT.vn giới thiệu cho bạn cách làm chân gà sốt thái rút xương. Với hương vị độc đáo và sự kết hợp hoàn hảo giữa chân gà thơm ngon và sốt thái đậm đà, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.

cách làm chân gà sốt thái rút xương
Cách làm chân gà sốt thái rút xương chua cay tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị làm chân gà sốt thái rút xương 

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chân gà sốt thái rút xương:

  • Chân gà: 1 kg
  • Xoài xanh: 1 trái
  • Tắc: 10 trái
  • Sả: 4 nhánh
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Gừng: 1 củ
  • Nước mắm: 140 ml
  • Đường: 140 gr
  • Nước cốt me: 30 gr
  • Tương ớt Hàn Quốc: 30 gr
  • Ớt bột Hàn Quốc: 30 gr
  • Nước: 100 ml
cách làm chân gà sốt thái rút xương
Nguyên liệu chuẩn bị làm chân gà sốt thái rút xương

Cách chọn chân gà tươi ngon

  • Màu sắc: Chân gà nên có màu sắc tươi sáng và tự nhiên, không bị bạc màu hoặc có vết nám đáng kể.
  • Độ đàn hồi: Nếu bạn nhẹ nhàng bóp chân gà, da xung quanh nên phục hồi nhanh chóng và không để lại dấu vết. Điều này cho thấy chân gà tươi và đàn hồi.
  • Mùi: Chân gà tươi thường không có mùi kháng khuẩn hay mùi kháng thuốc tây.
  • Xem hạn sử dụng: Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì hoặc tem nhãn để đảm bảo bạn đang mua chân gà tươi và an toàn.
  • Nguồn gốc: Ưu tiên mua chân gà từ nguồn cung cấp tin cậy, như cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc các nhà sản xuất thịt đáng tin cậy.
  • Kích thước: Chọn chân gà có kích thước phù hợp với món ăn bạn định làm. Đôi khi, chân gà lớn hơn có thể thích hợp cho nhiều người ăn, trong khi chân gà nhỏ hơn có thể thích hợp cho các món ăn riêng lẻ.
Xem thêm:   Cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản đảm bảo ăn là ghiền

Lưu ý: Không nên mua chân gà có bất kỳ dấu hiệu nát, rách hoặc da bong tróc, vì điều này có thể là dấu hiệu chân gà không còn tươi ngon.

cách làm chân gà sốt thái rút xương
Chân gà nên có màu sắc tươi sáng và tự nhiên

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu trong món chân gà sốt thái đảm bảo về mặt an toàn, hương vị, thẩm mỹ bằng cách chuẩn bị và xử lý kỹ lưỡng nguyên liệu ban đầu.

Sơ chế chân gà

  • Cho chân gà vào âu lớn. Thêm 1 thìa muối hạt và 2 thìa dấm vào âu.
  • Bóp nhẹ đùi gà để loại bỏ chất bẩn.
  • Đổ giấm và nước cốt chanh vào âu.
  • Rửa chân gà với nước sạch 2-3 lần để chân gà sạch.
  • Sử dụng muối để bóp nhẹ chân gà và rửa lại với nước sạch nhiều lần.
  • Ngâm chân gà trong nước pha với 15g baking soda và 15ml giấm gạo trong 15-20 phút.
  • Luộc chân gà với một chút muối và rượu trắng.
cách làm chân gà sốt thái rút xương
Sơ chế chân gà

Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Xoài xanh: Gọt vỏ xoài xanh. Cắt xoài đôi để loại bỏ hạt non bên trong. Tiếp theo, cắt xoài thành miếng vừa ăn, khoảng 1,5 ngón tay.
  • Quả me: Rửa sạch vỏ quả me. Sử dụng dao sắc để cắt lát mỏng quả me.
  • Sả: Rửa sạch 2 nhánh sả. Thái lát xéo.
  • Ớt sừng: Cắt bỏ phần đuôi của ớt sừng. Tiếp theo, sử dụng dao để cắt lát mỏng ớt sừng.
  • Gừng: Rửa sạch và thái lát 1 củ gừng.

Bằng cách thực hiện các bước trên, bạn đã chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để sử dụng trong món chân gà sốt thái rút xương.

Xem thêm:   Cách làm bánh Trung thu nướng trong lò vi sóng chi tiết
cách làm chân gà sốt thái rút xương
Sơ chế các nguyên liệu khác

Cách làm chân gà sốt thái rút xương chua cay đơn giản

Để biết cách làm chân gà sốt thái rút xương thơm ngon ngay tại nhà, bạn cần biết trình tự các bước sau:

Bước 1: Luộc và rút xương chân gà

  • Khi nước sôi, cho đùi gà vào nồi.
  • Thêm sả và gừng thái chỉ vào.
  • Đun trong vòng 15 phút
  • Vớt chân gà ra bằng rổ.
  • Xả lại chân gà bằng nước lạnh.
  • Chuẩn bị một thau nước đá lớn.
  • Cho một ít nước lạnh vào thau.
  • Ngâm chân gà trong thau ít nhất 15 phút.
  • Khi chân gà đã nguội, sử dụng một dụng cụ nhọn như đũa hoặc lưỡi dao.
  • Rút xương từ chân gà bằng cách bắt đầu từ đầu chân và di chuyển lên xuống để tách xương ra khỏi thịt.
cách làm chân gà sốt thái rút xương
Rút cẩn thận xương từ chân gà

Bước 2: Làm sốt thái

  • Đặt chảo lên bếp và đun nóng.
  • Cho vào chảo 140ml nước mắm, 140g đường, 30g nước me, 30g tương ớt Hàn Quốc, 30g ớt bột Hàn Quốc và 100ml nước.
  • Bật bếp và khuấy đều để các gia vị tan hết.
  • Tiếp tục giữ lửa và đun cho đến khi nước sốt đặc lại.
cách làm chân gà sốt thái rút xương
Làm sốt thái trộn chân gà

Bước 3: Trộn chân gà

  • Cho chân gà vào tô.
  • Cho nước sốt vào và trộn đều.
  • Thêm xoài, quất và sả vào tô, trộn đều.
  • Tiếp tục ướp hỗn hợp chân gà trong 15 phút.
  • Cho ớt sừng cắt lát mỏng vào tô.
  • Trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
cách làm chân gà sốt thái rút xương
Trộn chân gà

Bước 4: Thành phẩm

  • Chân gà đã được rút xương, giòn và ngon miệng.
  • Nước sốt Thái chua chua, ngọt ngọt và cay cay.
  • Hỗn hợp chân gà rút xương kết hợp cùng xoài, tạo ra một sự pha trộn thú vị.
Xem thêm:   Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm cực đơn giản tại nhà

Món ăn thích hợp để thưởng thức vào ngày cuối tuần hoặc bất kỳ dịp nào.

cách làm chân gà sốt thái rút xương
Món ăn thích hợp để thưởng thức vào ngày cuối tuần

Gợi ý cách dùng và phục vụ

  • Đồ ăn kèm: Gợi ý các món ăn kèm như bánh mì, cơm trắng, hay rau sống để làm bữa ăn thêm phong cách và ngon miệng.
  • Bài trí: Trang trí với các lá rau, ớt cay, và hành lá để tạo điểm nhấn thú vị cho bữa tiệc.

Cách bảo quản chân gà sốt thái rút xương

Với cách làm chân gà sốt thái rút xương ở trên, bạn cần biết những lưu ý  bảo quản sau:

  • Làm nguội chân gà: Giúp tránh sự tạo ẩm và mục nát trong quá trình bảo quản.
  • Đóng gói kín: Đảm bảo không có không khí hoặc độ ẩm có thể tiếp xúc với chân gà.
cách làm chân gà sốt thái rút xương
Đóng gói kín chân gà giúp đảm bảo không có không khí lọt vào
  • Bảo quản trong tủ lạnh: Chân gà sốt thái nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho chân gà tươi ngon và tránh sự phát triển của vi khuẩn. Đặt hộp chân gà ở khu vực lạnh nhất của tủ lạnh.
  • Thời gian bảo quản: Có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày. Sau thời gian này, chất lượng và an toàn thực phẩm có thể giảm đi.
  • Đông lạnh (tùy chọn): Đóng gói chân gà sốt thái kín khí trong túi đáng đông và đặt trong ngăn đông của tủ lạnh. Chân gà sốt thái đông lạnh có thể được bảo quản trong vòng 2-3 tháng.
  • Ghi chú ngày và nội dung: Hãy ghi chú ngày bạn làm chân gà sốt thái và ghi rõ nội dung sản phẩm trên bao bì.

Lưu ý: Bảo quản chân gà sốt thái chỉ kéo dài một thời gian nhất định và sau đó nên tiêu thụ sớm để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Kết luận

Trên đây là cách làm chân gà sốt thái rút xương giòn dai, mang đến hương vị hoàn hảo mà trang TIMGIATOT.vn muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng rằng với những công thức trên, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món chân gà sốt Thái đậm đà, kích thích vị giác để thưởng thức cùng gia đình.

Nếu bạn quan tâm đến nhiều công thức món ngon khác, hãy ghé thăm trang web và trang Fanpage của TIMGIATOT.vn để cập nhật thông tin hữu ích nhanh chóng!

0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x