Gợi ý cách làm bánh flan với 5 quả trứng thơm ngon khó cưỡng

Món bánh flan mềm mịn, thơm ngon từ trứng là một món ăn vặt, ăn nhẹ không thể bỏ qua. Dưới đây là công thức đặc biệt với cách làm bánh flan với 5 quả trứng hoàn hảo, không tanh, không rỗ, và đòi hỏi ít thời gian thực hiện. Kết quả cuối cùng của món bánh này sẽ vượt xa mong đợi của bạn. Hãy cùng TIMGIATOT.vn khám phá cách làm nhé!

Nguyên liệu

Trước khi bắt đầu vào cách làm bánh flan với 5 quả trứng, hãy kiểm tra danh sách nguyên liệu cần thiết sau:

• 5 quả trứng
• 200ml sữa tươi
• 150g đường
• 1/2 muỗng cà phê vani tự nhiên
• 1/4 muỗng cà phê muối

Hãy đảm bảo rằng bạn đã sẵn sàng có đủ các nguyên liệu này để tiến hành làm bánh flan một cách thuận lợi.

Nên dùng loại trứng nào để có được hương vị tốt nhất?

Để đảm bảo hương vị tốt nhất cho bánh flan với 5 quả trứng, lựa chọn đúng trứng gà tươi và chất lượng là quan trọng. Hãy chọn trứng gà loại A hoặc AA, và nếu có thể, chọn trứng gà từ gà đẻ tự nhiên mà không sử dụng thuốc kháng sinh hoặc thực phẩm chứa chất kích thích.

Trong quá trình chọn trứng, hãy tìm những quả có lòng đỏ to, sánh và có màu sáng, không có vân hoặc nước trong lòng trắng. Sau khi đã tìm được loại trứng gà tốt nhất, tiến hành làm bánh flan bằng công thức và các bước hướng dẫn tương ứng.

Cách làm bánh flan với 5 quả trứng hương vị truyền thống

Dưới đây là hướng dẫn làm bánh flan với những nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên. Hãy cùng khám phá công thức sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị khuôn bánh và nước caramen

• Chuẩn bị khuôn bánh và nước caramel.
• Sử dụng khuôn bánh nhỏ riêng lẻ hoặc một khuôn bánh lớn.
• Đun nóng 100g đường trong một nồi nhỏ cho đến khi đường tan chảy và có màu vàng nhạt.
• Nhanh chóng đổ nước caramel vào đáy khuôn bánh, đảm bảo phủ đều.

Bước 2: Pha trứng và đường

Bí quyết làm bánh flan từ 5 quả trứng thơm ngon là thực hiện việc pha trứng và đường khéo léo. Trong một tô lớn, hãy đánh trứng và đường với tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và bông. Đây là bước quan trọng để tạo ra lớp bánh flan mịn và đồng nhất.

Bước 3: Kết hợp trứng với sữa và vani

• Đun sữa tươi trong một nồi nhỏ cho đến khi sữa bắt đầu sôi.
• Tiếp theo, từ từ rót sữa nóng vào hỗn hợp trứng và đường, khuấy đều để tạo ra một hỗn hợp mịn màng và đồng nhất.
• Nếu cần, có thể thêm muối để tăng cường hương vị.

Bước 4: Làm nước caramen và đổ vào khuôn bánh

• Chuẩn bị một lượng nước caramel khác để tạo lớp đường caramel trên bánh flan.
• Đun nóng 50g đường trong một nồi nhỏ cho đến khi đường tan chảy và có màu vàng nhạt.
• Khi bánh flan đã chín, đổ nhanh nước caramel lên trên bánh flan để tạo thành lớp đường caramel thơm ngon.

Bước 5: Hấp bánh flan trong nồi áp suất

Sau khi đã chuẩn bị hỗn hợp trứng, sữa và vani, tiếp theo hãy đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh đã có nước caramel. Đậy kín khuôn bánh bằng nắp hoặc lá chuối và đặt vào nồi áp suất. 

Đổ nước vào nồi áp suất, đậy nắp kín và đun trong khoảng 15-20 phút. Nhờ chức năng hấp của nồi áp suất, bánh flan sẽ chín đồng đều và có cấu trúc mịn màng.

Bước 6: Làm mát bánh flan và thưởng thức

Cuối cùng, để bánh flan nguội và lớp caramel cứng lại, hãy làm mát trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức. Sau khi bánh đã nguội và lớp caramel đã cứng lại, hãy lật khuôn bánh để gỡ bánh flan ra.

Vậy là bạn đã có thể thưởng thức bánh ngay lập tức với cách làm bánh flan với 5 quả trứng thơm ngon.

Cách bảo quán bánh flan

Để làm bánh flan tươi ngon với 5 quả trứng đã rất khó, vậy làm sao bảo quản bánh flan sao cho tốt nhất, bạn có thể tuân theo các bước sau:

• Để tủ lạnh: Bánh flan cần được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho tươi ngon và tránh bị nhiễm khuẩn. Đặt bánh flan vào hộp đựng thực phẩm kín đáo hoặc bọc kín bằng bọc thực phẩm. Bạn hãy đảm bảo rằng bánh flan không tiếp xúc trực tiếp với không khí để tránh việc bị khô hoặc hình thành màng bề mặt.
• Không đặt gần thực phẩm có mùi: Bánh flan có thể hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Bạn nên tránh đặt bánh flan gần các thực phẩm có mùi đặc trưng như hành, tỏi, cá, hay thịt.
• Sử dụng trong thời gian ngắn: Bánh flan tươi ngon nhất khi ăn trong khoảng 3-4 ngày sau khi làm. Sau thời gian này, chất lỏng trong bánh flan có thể bắt đầu ngấm nước từ môi trường xung quanh, làm cho bánh trở nên ẩm hoặc mất chất lượng.
• Đóng gói kín: Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đóng gói từng miếng bánh flan riêng lẻ bằng bọc thực phẩm và đặt chúng vào túi đóng kín trước khi để vào tủ lạnh. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy ra miếng bánh flan cần dùng.
• Đông đá bánh flan: Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn (trong vòng vài tuần), bạn có thể đông đá bánh flan. Trước khi đông, hãy bọc kín bánh bằng lớp bọc thực phẩm sau đó đặt vào túi đóng kín. Khi muốn ăn, hãy để bánh tan đá tự nhiên trong tủ lạnh.

Lưu ý: Việc bảo quản bánh flan quá lâu có thể ảnh hưởng đến chất lượng và vị ngon của bánh.

Kết luận

Bánh flan là được coi là món tráng miệng thơm ngon và dễ làm. Với công thức đơn giản từ cách làm bánh flan với 5 quả trứng, bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh flan ngon miệng tại nhà.  Hãy thử ngay và thưởng thức hương vị truyền thống của bánh flan!

Ngoài việc chia sẻ kiến thức về các món ngon gia đình, TIMGIATOT.vn cũng là nguồn thông tin uy tín cung cấp kiến thức bổ ích về nhiều lĩnh vực đa dạng trong cuộc sống. Hãy truy cập ngay website TIMGIATOT.vn và theo dõi Fanpage của chúng tôi để cập nhật nhều thông tin mới nhất.